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LKW LADERAUM RICHTIG REINIGEN
Dieses Video bietet einen kurzen Einstieg in die LKW Laderaumreinigung, sowie weiterführende Informationen und die optimale Lösung für die Reinigung.
Wie muss ich den LKW-Laderaum reinigen, wenn ich Lebensmittel transportiere?
Als Lebensmittelproduzent oder Transportunternehmen stehen Sie vor der wichtigen Aufgabe, Ihre Produkte hygienisch und sicher zu transportieren. Die korrekte Reinigung des LKW-Laderaums spielt dabei eine entscheidende Rolle. In diesem Artikel erfahren Sie, worauf es bei der Laderaumhygiene ankommt und wie Sie die gesetzlichen Anforderungen erfüllen.
Gesetzliche Anforderungen an die Laderaumhygiene
Die Lebensmittelhygieneverordnung (LMHV) und das HACCP-Konzept (Hazard Analysis and Critical Control Points) stellen klare Anforderungen an den Transport von Lebensmitteln:
– Der Laderaum muss sauber und instand gehalten werden
– Eine angemessene Reinigung und Desinfektion muss möglich sein
– Lebensmittel müssen vor Verunreinigungen geschützt werden
– Die Kühlkette muss eingehalten werden
– Kritische Kontrollpunkte müssen identifiziert und überwacht werden
– Alle Maßnahmen müssen dokumentiert werden
Bedeutung der HACCP-konformen Reinigung
Die Reinigung und Desinfektion von Transportfahrzeugen und Lagereinrichtungen sind kritische Kontrollpunkte im HACCP-System. Eine unzureichende Reinigung kann zur Kontamination von Lebensmitteln führen, was schwerwiegende gesundheitliche Folgen haben kann. Daher ist es unerlässlich, dass die Reinigung HACCP-konform durchgeführt wird.
Mindestanforderungen an Lebensmitteltransporter
– Sicherstellung der Lebensmittelsicherheit: Durch die Einhaltung der HACCP-Richtlinien wird das Risiko von Lebensmittelkontaminationen minimiert.
– Einhaltung gesetzlicher Vorschriften: Unternehmen, die Lebensmittel transportieren oder lagern, sind gesetzlich verpflichtet, HACCP-konforme Reinigungsprozesse zu implementieren.
– Verbesserung der Produktqualität: Saubere und hygienische Transport- und Lagereinrichtungen tragen zur Qualität und Haltbarkeit der Lebensmittel bei.
– Schutz des Unternehmensrufs: Ein HACCP-konformes Reinigungssystem zeigt Kunden und Aufsichtsbehörden, dass das Unternehmen hohe Hygienestandards einhält.
KATMA CleanControl: Automatisierte HACCP-konforme Reinigung
KATMA CleanControl bringt einen sicheren Standard für die LKW-Laderaumreinigung. Der Roboter reinigt und desinfiziert vollautomatisiert LKW-Laderäume rund um die Uhr (24/7), günstig (ab 26 €), schnell (ab 3 Min.) und immer mit einem Reinigungszertifikat. Das Zertifikat wird dem LKW-Kennzeichen eindeutig zugeordnet und automatisch via Schnittstelle in das TMS oder ERP-System eingepflegt. Das ermöglicht eine lückenlose Protokollierung für Auditeure, QS, oder Kontrollen. Es werden bis zu 75% Wasser, bis zu 90% Chemie, bis zu 60% Energie ggü. der manuellen Wäsche gespart. Keine Fixkosten! Statt die Maschine zu verkaufen, werden monatlich nur die gemachten Waschungen berechnet.
Fazit
Die HACCP-konforme Reinigung ist ein wesentlicher Bestandteil der Lebensmittelsicherheit in der Logistik. Durch die Implementierung eines robusten HACCP-Systems und die Nutzung innovativer Technologien wie KATMA CleanControl können Unternehmen sicherstellen, dass ihre Reinigungsprozesse den höchsten Standards entsprechen. Dies schützt nicht nur die Gesundheit der Verbraucher, sondern auch den Ruf und die Effizienz des Unternehmens.
